Da anni il ristorante è meta di buongustai e il punto di ritrovo per i migliori palati, certi di trovare la tradizione e la tipicità
delle materie prime che lo chef Francesco Beconcini seleziona con cura per i propri clienti.

Oggi la cucina del ristorante è più moderna ed attrezzata con la tecnologia che ha fatto passi da gigante in questo settore sono stati sostituiti i vecchi forni a gas con quelli a convenzione, le cotture a vapore hanno sostituito ed alleggerito le bolliture e quotidianamente vengono fatti pasta, tortelli, gnocchi, focacce grissini e panini di ogni genere.

Tranquilli, potrete trovare ancora le antiche zuppe, la cacciagione e i piatti tipici che con tanta passione facciamo ancora come nonna Amelia ci ha insegnato, in più potrete trovare piacevoli alternative di cucina innovativa, piatti a base di fois gras funghi, tartufi e stuzzicanti piatti di pesce.